金华猪肉制品历史久、品种多，有金华火腿、分割肉和供港活猪等，是金华的传统特色产业。近十年来，金华检验检疫局积极服务金华猪肉制品产业发展，深入开展调研，系统分析风险，严把出口肉制品中农兽药残留关，帮扶出口猪肉制品企业做大做强，保障了出口肉制品质量安全和产业持续发展。该局共培育生猪养殖、屠宰加工和火腿出口规模企业53家，检疫出口供港活猪共30余万头、出口新加坡分割肉5854吨、出口火腿19577吨，未发生重大疫病和“瘦肉精”等残留通报情况。
按照《进出境肉类产品检验检疫管理办法》要求，出口肉制品必须来自检验检疫部门注册企业，供屠宰活猪必须来自检验检疫部门注册或备案饲养场。金华检验检疫局严格源头管理，对辖区内注册或备案饲养场从质量安全管理制度、防疫设施设备、人员培训和检验检疫抽样等环节进行严格规范和监管，通过季度药物残留监控、疫情疫病免疫监测和日常监督管理等，严密监管饲养场的饲料、药品采购和使用等环节。据统计，该局每年抽取尿样200余份、血清样160余份、肉制品近100份样品，每年安排近40万元专题资金监测盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、雌激素等98个项目，从出口肉制品的源头严格把控，保障出口肉制品的质量安全。
与此同时，金华检验检疫局注重强化出口企业质量安全“主体责任意识”，该局从原辅料验收、实验室检测和成品生产等环节，深化产品质量安全控制和企业自检自控能力建设，要求企业提高质量管理水平和产品溯源管理能力，密切全过程监管，从原料验收到成品检验，强化生产过程中有毒有害物质的监测、监管，积极规范科学监管模式，保障产品质量安全。
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